刺身是不是就是生吃的意思

更新时间:2023-08-06 08:29:02 作者:梦想生活网

刺身是指生吃的鱼贝类菜品。它通常由新鲜的鱼类生切成薄片,并蘸上调味料直接食用。刺身这种菜品源于中国古代的鱼类菜肴,如今在日本、朝鲜半岛等地流行。

刺身


在中国古代,生鱼片是常见的鱼类菜品。中国早于周朝就已有吃生鱼片(鱼脍)的记载,最早可追溯到周宣王五年。

刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼,比如金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼等。

刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感、带有刺激性的调味料,赢得了人们的青睐。

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